jeudi 12 mai 2022
La truite du Vercors est un produit phare dans notre établissement. Truites entières ou en filets, arc en ciel ou fario… Fraîches ou fumées. C’est la qualité dans vos assiettes.
Une truite locale
Elle provient de la pisciculture Murgat à Echevis. Ce sont les truites de la Vernaison, une rivière du Vercors drômois. C’est une entreprise artisanale ou les truites sont nourries manuellement selon leur appétence.
« Les truites grandissent à leurs rythmes avec les aléas des conditions climatiques, pas questions de forcer la croissance pour produire davantage ».
Il faut compter environ 16 mois pour avoir une truite de 300 grammes….
Vous retrouverez ce fabuleux produit sur nos étals du mardi au dimanche.
